By José Torres Barzabál
La primera parte se centra en los angeles atención al cliente, donde se abordan temas tan importantes como los angeles comunicación y l. a. higiene own. l. a. segunda parte aborda las técnicas elementales de servicio, el fabric básico de restaurante y su correcta puesta a punto. En los angeles tercera parte, se estudian los procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas, y el tratamiento adecuado de los angeles materia prima, desde su recepción hasta su servicio al cliente. Por último, en l. a. cuarta parte se explica los angeles estructura de l. a. industria del catering, los materiales y maquinaria más habituales, los distintos sistemas de servicios.
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Read Online or Download Cocina y restauración. Volumen II: Servicio: 2 (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition) PDF
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Cocina y restauración. Volumen II: Servicio: 2 (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition) by José Torres Barzabál
by Jason
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